Antica Masseria Caroli classico
Italien, Apulien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Apulien |
| Produzent |
Puglia Alimentare
Contrada Trazzonara 526 74015 Martina Franca Tel: +39 0804490725 Fax: +39 0804490780 info@caroli.it www.puglialimentare.it |
| Erntezeit der Oliven | November-Dezember 2010 |
| Preis | (0,75 l): 12,54€; (1 l): 15,53€ |
| Bezugsquellen | siehe unten |
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Hinter dem Namen "Puglia Alimentare" verbirgt sich das Unternehmen von Stefano Caroli, der auf 40 Hektar Land einen Baumbestand von 6000 Exemplaren bewirtschaftet. Er produziert rund ein Dutzend Öle, einige davon in Bioqualität in der malerischen Landschaft um Martina Franca im Süden Apuliens. Das "Antica Masseria Caroli - Classico", ein Blend aus zum Teil raren regionaltypischen Sorten, gibt sich im Duft grüner denn je: grüne Banane, Olivenlaub, Artischocken und Kräuter, am Gaumen Olivenfrucht, mehr grüne denn süße Mandel sowie Avocado. Dieses Profil und das prononciert pikante, beherzt raue Finish verlangen nach geschmacklich breitschultriger Kost: geschmorter Ochsenschwanz, Tafelspitz von der Ochsenbrust mit einem Meerrettich-Rauke-Pesto oder - Achtung, Kulturtransfer! - zu Haggis (gefüllter Schafsmagen). *mittelfruchtig* |
Bezugsquellen
Grünstr. 24 c
40667 Meerbusch
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Fax:+49 (02132) 139100
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Lagerstr. 11
20357 Hamburg
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