Kibò

Italien, Sizilien

 
Name des Öls
BIO
Kibò
Herkunftsregion Italien Italien - Sizilien
Produzent
Übernachtung möglich
Rosellina Di Salvo
Enrico Albanese 19
90139 Palermo

Tel: +39 091329924
Fax: +39 091329924
eleonorabriguglia@gmail.com
www.kibofarm.com
Erntezeit der Oliven Oktober 2009
Preis (0,5 l): 19-20€ beim Produzenten


Rosellina Di Salvo - Kibò Rosellina di Salvo bewirtschaftet 70 Hektar Land in den Hügeln von Petralia Sottana bei Palermo; hier gedeihen in 450 Meter Höhe die Olivensorten Nocellara di Belice und Biancolilla - rein sizilianische Sorten also. Die Erbin eines 80-jährigen Landguts präsentiert ein Öl mit sehr intensiven Aromen, die vor allem an unreife Tomaten erinnern - auch dies typisch für Öl aus Sizilien. Das dezent bittere, dafür entschieden scharfe Öl würzt gut Fetakäse oder auch gratinierten Ziegenkäse mit Rauke und Pinienkernen.