Kibò
Italien, Sizilien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Sizilien |
| Produzent |  Enrico Albanese 19 90139 Palermo Tel: +39 091329924 Fax: +39 091329924 eleonorabriguglia@gmail.com www.kibofarm.com |
| Erntezeit der Oliven | Oktober 2009 |
| Preis | (0,5 l): 19-20€ beim Produzenten |
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Rosellina di Salvo bewirtschaftet 70 Hektar Land in den Hügeln von Petralia Sottana bei Palermo; hier gedeihen in 450 Meter Höhe die Olivensorten Nocellara di Belice und Biancolilla - rein sizilianische Sorten also. Die Erbin eines 80-jährigen Landguts präsentiert ein Öl mit sehr intensiven Aromen, die vor allem an unreife Tomaten erinnern - auch dies typisch für Öl aus Sizilien. Das dezent bittere, dafür entschieden scharfe Öl würzt gut Fetakäse oder auch gratinierten Ziegenkäse mit Rauke und Pinienkernen. |