Murgo
Italien, Sizilien
| Name des Öls | Murgo |
| Herkunftsregion |  Italien - Sizilien |
| Produzent |  Via Zafferana 13 95010 Santa Venerina Tel: +39 095950520 Fax: +39 095954713 murgo@murgo.it www.murgo.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober 2009 |
| Preis | (0,25 l): 6,95€; (0,5 l): 9,31-12,49€ |
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Baron Emanuele Scammacca del Murgo bleibt sich - noblesse oblige! - und der ausgezeichneten Qualität, die seine Olivenöle schon in den Vorjahren bewiesen, treu: Das "Murgo" (100 % Nocellara dell'Etna), das er in der sizilianischen Region Catania gewinnt, erinnert nicht von ungefähr an die kraftvollen Rotweine des Hauses ("Etna Rosso"). Das Terroir verhilft auch dem Olivenöl zu seinem beeindruckend komplexen Profil: intensiv-fruchtig, Aromen von Tomaten (grüne wie vollreife), üppige Kräuternoten (Estragon, Salbei, Basilikum), Artischocken und Mandeln; markantes Finish mit schönen ausgeprägten Bitternoten und beständiger Peperoncini-Schärfe. Ein großartiges Öl, dass universell einsetzbar ist: Tortilla, Pasta (vor allem mit Öl und Knoblauch), Flusskrebse, Oktopus, gegrilltes Lamm und Kichererbsen - wir raten zum Experimentieren. |