Ravida Olio extra vergine
Italien, Sizilien
| Name des Öls | Ravida Olio extra vergine |
| Herkunftsregion |  Italien - Sizilien |
| Produzent |
Ravida
Via Roma 173 92013 Menfi Tel: +39 092571109 Fax: +39 092571180 ravida@ravida.it www.ravida.it |
| Erntezeit der Oliven | November 2010 |
| Preis | (0,5l): 16,20-22€; (0,75 l): 22,95€ |
| Bezugsquellen | siehe unten |
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Baron Nicolò Ravida erzeugt auf seinem Gut bei Menfi, das schon seit 1773 im Besitz seiner Familie ist, auf mittlerweile 56 Hektar zuverlässig ein ungemein hochwertiges Öl. Seine Cuvée aus Biancolilla-, Cerasuola- und Nocellara-del-Belice-Oliven gelang ihm auch in diesem Jahr ausgesprochen delikat: In der Nase fast "fried green tomatoes", Rauke und Artischocken, am Gaumen sind die Tomaten schon nahezu verschwunden, dafür entwickeln sich jetzt grasig-kräutrige Aromen, Olivenlaub und eine milde Süße, die von pikanten Akzenten durchsetzt ist. Wir raten zu Spinatquiche mit Pinienkernen oder einer Pasta mit "polpettine di lepre" (Hasenfleischklößchen) und etwas ausgelassenem Lardo (fetter, gewürzter Speck). *mittelfruchtig* |
Bezugsquellen
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37079 Göttingen
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66793 Saarwellingen
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