Luigi Tega - Fior d'Oliva organic
Italien, Umbrien
| Name des Öls |
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| Herkunftsregion |  Italien - Umbrien |
| Produzent |  Via dei Frantoi 53 06034 Foligno Tel: +39 0742660015 Fax: +39 0742660015 info@luigitega.it www.luigitega.it |
| Erntezeit der Oliven | Oktober-November 2010 |
| Preis | (0,5 l): 15-16€ |
| Bezugsquellen | siehe unten |
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Ob die Stadt Foligno tatsächlich (so wollen es zumindest die antike Überlieferung und ein an ihr festhaltendes Traditionverständnis) der Mittelpunkt der Welt ist, sei dahingestellt. Offensichtlich aber ist sie eines der Zentren hinreißend guter Olivenöle. Produzent Luigi Tega zählt seit Jahren zu den Spitzenerzeugern in Umbrien, immer wieder finden sich seine Öle auf den oberen und obersten Rängen des OLIO-Awards. Sein herrlich frisch duftendes Bio-Öl "Fior d'Oliva" (40 % Frantoiano, 30 % Leccino, 30 % Moraiolo) strotzt geradezu vor grünen Aromen: Artischocken, hände- und büschelweise Kräuter (Thymian, Salbei, Oregano, Minze), Rauke, Fenchelgrün und Olivenblätter geben sich hier ein Stelldichein, fast vermeint man den Duft grünen, saftig-jungen Holzes wahrzunehmen. Der recht potente Abgang (bittere und pikante Noten sind üppig vorhanden) prädestiniert das Öl als Begleiter zu herzhaften Gerichten, etwa der legendären Porchetta (entbeintes, gefülltes und im Idealfall gegrilltes Spanferkel). *mittelfruchtig* |
Bezugsquellen
Am Breithammer 7
42855 Remscheid
Tel:+49 (02191) 209394
Fax:+49 (02191) 209395
info@romina-foods.de
www.romina.eu